Sapodilla en bolitas de Sassafrás

Sapodilla o Zapote

Goma de mascar

Estoy de otra vez en Nueva york año 1871. El general mexicano Antonio López de Santa Anna, aquel que destruyó el Álamo  (San Antonio, Tejas) que se encuentra exiliado de su país, ha pasado temporadas en esta ciudad.

Antonio López de Santa Anna

Durante su estancia la alta sociedad neoyorkina ha quedado fascinada por un producto que siempre lleva el general consigo. Es una especie de goma que tiene siempre en la boca masticando. Preguntado en algunas ocasiones, y sin duda para darse importancia,  siempre respondió:

- Es savia seca de sapodilla ó Zapote, un árbol que crece en México al que los aztecas llamaban "chitcli".

Savia del árbol Chicozapote

Thomas Adams, amigo del general, viendo el interés suscitado, ha empezado a comercializar esa goma de mascar. La moda se ha extendido con rapidez, y todo el mundo en Nueva York lleva en su boca "chitcli", e incluso han mejorado la receta y hacen bolitas de Chitcli con aroma de Sassafrás, también conocido  como zarzaparrilla.

Es prácticamente imposible hablar con alguien que no mastique. A mí, europeo bien educado, me parece  una actitud completamente irrespetuosa con el interloculor.

Desde la ciudad de los rascacielos, el reportero histórico.